Descripción de la empresa
¿Eres un apasionado por la industria del vino y la interacción con los huéspedes? Como Sommelier del mejor restaurante de Cartagena, 1621, tendrás la oportunidad de crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, asegurando que el cliente escoja el mejor vino para acompañar la comida y lograr el maridaje perfecto. Te ofrecemos la oportunidad de perfeccionar tus habilidades formando parte de un grupo innovador.
Al unirte a nosotros, te convertirás en un Heartist, porque la hospitalidad es, ante todo, una obra del corazón. Tendrás la oportunidad de formar parte del grupo Accor y disfrutar de numerosos beneficios durante todo el año, gracias a tarifas preferenciales en nuestros hoteles de la marca, así como beneficios específicos de la compañía. Contratación directa, alimentación, capacitación y entrenamiento.
Descripción del empleo
El sommelier selecciona los vinos que mejor se adapten a los platos del menú y es responsable del maridaje.
RESPONSABILIDADES CLAVE:
* Hacer recomendaciones en el menú de bebidas y maridaje.
* Contacto con proveedores.
* Crear la carta de vinos, considerando las preferencias del cliente y el carácter de nuestro restaurante 1621.
* Responsable de las bebidas en el restaurante.
* Organizar la cava y preparar los implementos necesarios para el servicio.
* Inventariar vinos y bebidas.
* Manejar Novasoft y solicitar bebidas.
* Hacer seguimiento a las existencias de vinos y cambiar las cartas diarias si es necesario.
* Responsable de las máquinas Enomatics, en contacto con mantenimiento.
* Recomendar el vino adecuado para cada ocasión.
* Servir el vino.
* Preparar la carta de vinos, construir y administrar la bodega del restaurante.
* Realizar catas.
* Capacitar al personal de A & B.
* Vigilar que esté montado el mise en place del restaurante.
Requisitos
COMPETENCIAS DE FORMACIÓN
Educación: Título profesional de enólogo.
Experiencia: Mínimo tres años en un cargo similar, preferiblemente en un restaurante gastronómico.
Conocimientos: Buen conocimiento de la industria del vino, alimentos y bebidas.
Idiomas: Fluidez en idioma nacional e inglés; un tercer idioma sería un plus.
Información adicional
COMPETENCIAS PERSONALES
* Vocación de servicio.
* Buenas relaciones interpersonales.
* Extrovertido.
* Apasionado por su trabajo.
* Flexible.
* Ingenioso.
* Responsabilidad y ética laboral.
* Compromiso con la organización.
* Orientación al detalle y a la calidad.
* Sensibilidad al lujo y la sofisticación.
* Capacidad de retención de información.
* Recursividad e iniciativa.
* Organización.
* Tolerancia.
* Orientación al cliente.
* Habilidades de escucha y adaptación.
* Orientado a la calidad y los detalles.
* Dinamismo.
* Excelente presentación personal.
* Manejo de la presión.
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